Cháo sườn là một món ăn khá quen thuộc đối với mỗi chúng ta, rất giản dị lại bổ dưỡng thơm ngon hấp dẫn vô cùng. Cháo sườn có thể phù hợp với bất kì độ tuổi nào từ người lớn đến trẻ em đều rất thích hợp, chỉ cần một chút sườn non cộng với một chút gạo nếp, thêm một vài gia vị nữa là bạn đã có thể học làm ngay cách nấu cháo sườn rồi. Hãy cùng vào bếp nấu món cháo sườn nhé!

Những nguyên liệu cần cho món cháo sườn rất đơn giản dễ kiếm. Bạn chỉ cần 1 chút khéo tay, 1 chút thời gian cộng thêm cách nấu cháo sườn rất đơn giản sau là đã có thể thưởng thức rồi.
 

Nguyên liệu nấu cháo sườn

– 500g sườn non.

– 400g gạo tẻ thơm.

– 20g ruốc heo.

– 200 g nấm bào ngư.

– Muối, bột nêm, đường, tiêu, bột đao.

– Hành, sả, tỏi.

– Dầu hào, dầu mè

Cách nấu cháo sườn

Bước 1: Rửa sạch sườn non. Đặt 1 chiếc nồi lớn, cho sườn non cùng một ít nước sạch xâm xấp mặt xương vào, mở lửa lớn đun trong khoảng 5 phút để xương nhả bọt bẩn ra. Đem bỏ phần nước bẩn đi. Thêm vào lại 1.4 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa. Hầm xương trong 1 tiếng, nêm 10g muối, 60g bột nêm, 30g đường, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè rồi tắt bếp.

Đợi cho sườn nguội, các bạn vớt sườn ra lọc lấy phần thịt.

Bước 2: Tỏi phi với dầu ăn cho thơm. Nấm bào ngư làm sạch cắt chân.

Gạo tẻ đem xay thành bột khô, mịn (hoặc xay bột nước) hòa với nước ninh xương cho lên bếp nấu. Vừa nấu vừa khuấy đều tay, cho thịt sườn vào nấu cùng, nếu bột đặc có thể pha thêm nước lã sao cho cháo mượt, không bị loãng là được. Sau đó cho thêm nấm bào ngư vào nồi nấu lửa nhỏ 30 phút thành cháo.

Để nồi cháo sôi một lúc, cho 2 thìa nhỏ bột đao pha với chút nước vào khuấy đều, nêm bột ngọt, mắm cho vừa. Vặn nhỏ lửa nấu thêm khoảng 30 phút, cho cháo sánh. Nêm nếm gia vị vừa ăn với hạt nêm và nước mắm, để tạo vị đậm đà cho món ăn.